Depok | suararakyat.net – Gurame tahu tausi adalah hidangan khas Tionghoa yang terdiri dari ikan gurame yang digoreng garing, disajikan dengan tahu dan saus tausi yang gurih. Kombinasi antara tekstur renyah ikan gurame, lembutnya tahu, dan cita rasa tausi yang khas membuat hidangan ini begitu lezat dan menggugah selera. Berikut ini adalah resep untuk membuat Gurame Tahu Tausi yang enak:
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1 ekor ikan gurame, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian
- 200 gram tahu putih, potong kotak kecil
- 3 sendok makan saus tausi
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, parut halus
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh kecap manis
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
Cara membuat Gurame Tahu Tausi:
- Pertama-tama, lumuri potongan ikan gurame dengan sedikit garam dan merica bubuk. Diamkan selama beberapa menit agar bumbu meresap.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng potongan ikan gurame hingga kecokelatan dan garing. Angkat dan tiriskan.
- Dalam wajan yang sama, tumis bawang putih dan jahe yang telah dicincang halus hingga harum.
- Masukkan saus tausi ke dalam wajan, aduk rata dengan bawang putih dan jahe.
- Tambahkan kecap asin, kecap manis, dan gula pasir ke dalam wajan. Aduk rata dan masak sebentar.
- Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan dan biarkan mendidih. Kemudian, masukkan potongan tahu ke dalam wajan.
- Masak tahu dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam tahu. Aduk perlahan agar tahu tidak hancur.
- Setelah air menyusut, masukkan potongan ikan gurame goreng ke dalam wajan. Aduk perlahan agar bumbu merata pada ikan dan tahu.
- Tambahkan sedikit garam dan merica bubuk sesuai dengan selera. Aduk perlahan dan masak sebentar hingga bumbu tercampur sempurna.
- Terakhir, tambahkan irisan daun bawang ke dalam wajan. Aduk sebentar dan angkat dari api.
- Gurame Tahu Tausi siap disajikan! Sajikan hidangan ini dengan nasi putih hangat dan acar sebagai pelengkap.
Nikmati hidangan Gurame Tahu Tausi yang renyah dan gurih ini bersama keluarga dan teman-teman terdekat. Selamat mencoba! (In)
