Depok | suararakyat.net – Bubur candil adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang kenyal dan rasa gurihnya. Bubur ini terbuat dari tepung ketan yang dibentuk menjadi bola-bola kecil dan direbus dalam kuah santan gula merah. Rasanya yang manis dan aroma santannya yang harum membuat bubur candil menjadi hidangan yang populer di berbagai acara, seperti Lebaran atau saat bersantai di rumah. Di artikel ini, kami akan membagikan resep bubur candil tepung ketan yang lembut dan lezat agar Anda dapat mencobanya di rumah.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 250 gram tepung ketan
- 200 ml air matang
- 1/4 sendok teh garam
- 200 gram gula merah, serut halus
- 500 ml air untuk kuah santan
- 200 ml santan kental
- Daun pandan secukupnya (opsional)
- Garam secukupnya
Langkah-langkah:
- Persiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Pastikan tepung ketan yang digunakan berkualitas baik untuk mendapatkan hasil yang kenyal dan lembut.
- Campurkan tepung ketan dengan air matang dan garam. Aduk rata hingga membentuk adonan yang tidak terlalu lembek atau terlalu keras. Anda bisa menyesuaikan jumlah air sedikit demi sedikit hingga mencapai konsistensi yang tepat.
- Setelah adonan tercampur dengan baik, ambil sejumput adonan dan gilas hingga membentuk gumpalan kecil. Ulangi langkah ini hingga seluruh adonan habis.
- Rebus air dalam panci besar hingga mendidih. Masukkan bola-bola ketan ke dalam air mendidih dan masak hingga bola-bola ketan mengapung ke permukaan. Angkat dan tiriskan bola-bola ketan.
- Sementara bola-bola ketan dikukus, buatlah kuah santan gula merah. Rebus air dalam panci dan tambahkan gula merah yang telah diserut halus. Aduk hingga gula merah larut dan kuah mengental. Jika menggunakan daun pandan, masukkan daun pandan ke dalam kuah santan untuk memberikan aroma yang harum.
- Setelah bola-bola ketan dikukus, masukkan ke dalam panci berisi kuah santan gula merah. Biarkan mendidih sebentar agar bola-bola ketan meresap kuah.
- Sajikan bubur candil tepung ketan hangat atau dingin, sesuai dengan selera. Anda juga dapat menambahkan sedikit garam ke dalam bubur candil untuk memberikan rasa yang seimbang.
Bubur candil tepung ketan adalah hidangan yang lezat dan cocok dinikmati dalam berbagai acara atau sebagai hidangan penutup setelah makan. Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana di atas, Anda dapat membuat bubur candil yang lembut dan kenyal di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan bubur candil tepung ketan ini bersama keluarga dan teman-teman terdekat. Selamat menikmati! (In)
