Depok | suararakyat.net – Kue ubi lumpur adalah salah satu kue tradisional yang sangat populer di Indonesia. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa manis yang khas. Bahan utama dalam kue ini adalah ubi jalar yang diolah menjadi adonan kental, kemudian ditambahkan dengan berbagai bahan lain seperti santan, gula, dan telur. Jika Anda ingin mencoba membuat kue ubi lumpur sendiri di rumah, berikut adalah resep yang dapat Anda ikuti.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ubi jalar, kukus dan haluskan
- 200 ml santan kental
- 150 gram gula pasir
- 3 butir telur
- 50 gram tepung terigu
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat:
Langkah 1: Campurkan ubi jalar yang telah dikukus dan haluskan dengan santan kental dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
Langkah 2: Tambahkan gula pasir ke dalam adonan ubi jalar dan santan, aduk kembali hingga gula larut dan tercampur merata.
Langkah 3: Pecahkan telur ke dalam adonan dan kocok hingga rata. Pastikan semua bahan tercampur dengan baik.
Langkah 4: Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, baking powder, vanili bubuk, dan garam. Aduk rata.
Langkah 5: Masukkan campuran tepung ke dalam adonan ubi jalar sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata dan membentuk adonan yang kental.
Langkah 6: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Gunakan sendok sayur atau sendok es krim untuk mengambil adonan kue dan letakkan perlahan ke dalam minyak panas. Goreng hingga kedua sisi kue berwarna kecokelatan.
Langkah 7: Angkat kue ubi lumpur dan tiriskan minyak berlebih pada selembar kertas minyak atau tisu dapur.
Langkah 8: Kue ubi lumpur siap disajikan. Anda dapat menyajikannya dalam keadaan hangat atau dingin sesuai selera.
Saran Penyajian:
- Kue ubi lumpur dapat disajikan sebagai camilan di sore hari atau sebagai hidangan penutup setelah makan.
- Anda dapat menambahkan taburan gula bubuk atau keju parut di atas kue ubi lumpur untuk memberikan variasi rasa dan tampilan yang menarik.
- Sajikan kue ubi lumpur bersama dengan teh hangat atau kopi untuk menambah kenikmatan dalam menikmatinya.
Membuat kue ubi lumpur sendiri di rumah tidaklah sulit. Dengan beberapa bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda dapat menikmati kue tradisional yang lezat dan menggugah selera ini kapan pun Anda inginkan. Jadi, mari mencoba resep ini dan nikmati kelezatan kue ubi lumpur yang lembut dan manis. Selamat mencoba!. (In)
