Depok | suararakyat.net – Cloud bread, atau roti awan, adalah hidangan yang sedang populer di kalangan pecinta makanan sehat dan penggemar roti yang ingin mengurangi konsumsi karbohidrat. Roti ini terkenal karena teksturnya yang ringan, lembut, dan mirip seperti awan. Cloud bread tidak mengandung tepung, gluten, atau gula, sehingga cocok untuk mereka yang menjalani diet rendah karbohidrat atau memiliki alergi terhadap bahan-bahan tersebut. Mari kita lihat resep sederhana untuk membuat cloud bread yang lezat dan gurih di rumah.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 3 butir telur, pisahkan kuning telur dan putih telur
- 3 sendok makan cream cheese (tanpa lemak, jika memungkinkan)
- 1/4 sendok teh cream of tartar (pengembang roti)
- Secubit garam (opsional, sesuai selera)
Instruksi Pembuatan:
- Panaskan oven Anda terlebih dahulu pada suhu 150 derajat Celsius. Siapkan loyang dengan meletakkan kertas roti atau menggunakan alas silikon anti lengket.
- Dalam mangkuk besar, kocok kuning telur bersama dengan cream cheese hingga tercampur rata dan adonan menjadi lembut.
- Pada wadah terpisah, kocok putih telur dengan kecepatan tinggi menggunakan mixer hingga berbusa. Tambahkan cream of tartar dan terus kocok hingga mencapai puncak yang kaku dan mengkilap.
- Campurkan sedikit putih telur yang telah dikocok ke dalam adonan kuning telur dan cream cheese. Aduk perlahan dengan spatula hingga rata.
- Tambahkan sisa putih telur secara bertahap ke dalam adonan dan aduk perlahan dengan gerakan melingkar agar tetap ringan dan berawan.
- Jika diinginkan, tambahkan garam secukupnya untuk memberikan sedikit rasa pada roti awan.
- Gunakan sendok sayur atau alat pengambil adonan yang lain untuk menyendok adonan sebesar 1/2 cangkir dan letakkan pada loyang yang telah disiapkan. Pastikan untuk memberikan ruang yang cukup di antara setiap cloud bread agar tidak saling meleleh saat dipanggang.
- Panggang selama 25-30 menit atau hingga roti awan berwarna keemasan di bagian atasnya.
- Setelah dipanggang, keluarkan dari oven dan biarkan roti awan mendingin selama beberapa menit di atas rak pendingin.
Tips:
- Untuk variasi rasa, Anda dapat menambahkan bahan-bahan seperti rempah-rempah, bubuk kakao, atau keju parmesan parut ke dalam adonan sebelum memanggang.
- Roti awan dapat disimpan dalam wadah kedap udara di suhu ruangan selama 2-3 hari. Anda juga dapat membekukannya dan menyimpan dalam freezer untuk digunakan kemudian.
Sekarang Anda telah memiliki resep sederhana untuk membuat cloud bread yang lezat dan gurih di rumah. Nikmati roti awan ini sebagai alternatif yang menyenangkan dan sehat untuk roti biasa. Selamat mencoba!. (In)
