Depok | suararakyat.net – Semur ayam pedas adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Kombinasi ayam yang empuk dengan bumbu pedas yang kaya rasa membuatnya menjadi makanan yang menggugah selera. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep semur ayam pedas yang mudah dan dapat Anda coba di rumah. Mari kita mulai!
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam, potong menjadi bagian kecil sesuai selera
- 2 buah bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 buah cabai merah besar, iris serong (sesuai selera kepedasan)
- 2 sendok makan saus tomat
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap inggris
- 1 sendok makan gula merah, serut halus
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 gelas air
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Langkah-langkah:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih, bawang bombay, cabai merah, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk-aduk hingga ayam berubah warna menjadi kecokelatan.
- Tambahkan saus tomat, kecap manis, kecap inggris, dan gula merah. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam ayam.
- Tuangkan air ke dalam wajan, lalu masak dengan api kecil. Tutup wajan dan biarkan semur ayam matang dan bumbunya meresap selama sekitar 30-40 menit. Arahkan sesekali untuk memastikan semur tidak lengket di bagian bawah wajan.
- Setelah semur matang, tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai dengan selera Anda. Aduk rata dan masak selama beberapa menit lagi.
- Angkat semur ayam pedas dari wajan dan sajikan di atas piring saji. Anda dapat menyajikannya dengan nasi putih hangat dan sayuran sebagai pelengkap.
Semur ayam pedas adalah hidangan yang lezat dan menggugah selera. Dengan menggunakan bumbu-bumbu yang tepat dan mengikuti langkah-langkah resep di atas, Anda dapat menikmati semur ayam pedas yang lezat di rumah. Selamat mencoba!. (In)
