Depok | suararakyat.net – Dalam memasak, bumbu dasar sering kali menjadi kunci utama dalam menciptakan cita rasa yang lezat pada masakan. Dengan memiliki persediaan bumbu dasar yang cukup, Anda dapat dengan mudah mengolah berbagai menu favorit tanpa perlu repot mencari atau membuat bumbu dari awal setiap kali ingin memasak. Berikut ini adalah 5 resep bumbu dasar yang dapat Anda buat dalam jumlah banyak untuk memasak berbagai menu:
- Bumbu Dasar Merah:
Bahan-bahan:
- 500 gram bawang merah
- 200 gram bawang putih
- 10 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai merah keriting
- 2 sendok makan garam
- 1 sendok makan gula pasir
Cara membuat: a. Cuci bersih bawang merah, bawang putih, dan cabai merah. Iris tipis bawang merah dan bawang putih, serta potong-potong cabai merah. b. Blender bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga halus. c. Tambahkan garam dan gula pasir ke dalam blender, lalu blender kembali hingga tercampur rata. d. Tuang bumbu dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari es. Bumbu dasar merah siap digunakan untuk berbagai hidangan seperti tumis, saus, atau masakan berkuah.
- Bumbu Dasar Kuning:
Bahan-bahan:
- 500 gram bawang merah
- 200 gram bawang putih
- 10 buah cabai rawit merah
- 3 sendok makan kunyit bubuk
- 2 sendok makan garam
- 1 sendok makan gula pasir
Cara membuat: a. Cuci bersih bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit merah. Iris tipis bawang merah dan bawang putih, serta potong-potong cabai rawit merah. b. Blender bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit merah hingga halus. c. Tambahkan kunyit bubuk, garam, dan gula pasir ke dalam blender, lalu blender kembali hingga tercampur rata. d. Tuang bumbu dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari es. Bumbu dasar kuning siap digunakan untuk berbagai hidangan seperti nasi kuning, gulai, atau masakan berbahan dasar ayam.
- Bumbu Dasar Putih:
Bahan-bahan:
- 500 gram bawang merah
- 200 gram bawang putih
- 3 sendok makan merica bubuk
- 3 sendok makan garam
Cara membuat: a. Cuci bersih bawang merah dan bawang putih. Iris tipis bawang merah dan bawang putih. b. Blender bawang merah dan bawang putih hingga halus. c. Tambahkan merica bubuk dan garam ke dalam blender, lalu blender kembali hingga tercampur rata. d. Tuang bumbu dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari es. Bumbu dasar putih siap digunakan untuk berbagai hidangan seperti sup, saus, atau masakan berbahan dasar daging.
- Bumbu Dasar Hijau:
Bahan-bahan:
- 200 gram bawang merah
- 200 gram bawang putih
- 10 batang daun bawang
- 1 ikat daun seledri
- 10 buah cabai hijau besar
- 10 buah cabai hijau keriting
- 2 sendok makan garam
- 1 sendok makan gula pasir
Cara membuat: a. Cuci bersih bawang merah, bawang putih, daun bawang, daun seledri, cabai hijau besar, dan cabai hijau keriting. Iris tipis bawang merah, bawang putih, daun bawang, dan daun seledri, serta potong-potong cabai hijau besar dan cabai hijau keriting. b. Blender bawang merah, bawang putih, daun bawang, daun seledri, cabai hijau besar, dan cabai hijau keriting hingga halus. c. Tambahkan garam dan gula pasir ke dalam blender, lalu blender kembali hingga tercampur rata. d. Tuang bumbu dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari es. Bumbu dasar hijau siap digunakan untuk berbagai hidangan seperti sayur, tumis, atau masakan berbahan dasar ikan.
- Bumbu Dasar Pedas:
Bahan-bahan:
- 500 gram bawang merah
- 200 gram bawang putih
- 20 buah cabai rawit merah
- 10 buah cabai merah keriting
- 3 sendok makan garam
- 2 sendok makan gula pasir
Cara membuat: a. Cuci bersih bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, dan cabai merah keriting. Iris tipis bawang merah dan bawang putih, serta potong-potong cabai rawit merah dan cabai merah keriting. b. Blender bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, dan cabai merah keriting hingga halus. c. Tambahkan garam dan gula pasir ke dalam blender, lalu blender kembali hingga tercampur rata. d. Tuang bumbu dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari es. Bumbu dasar pedas siap digunakan untuk berbagai hidangan yang menginginkan rasa pedas seperti sambal, mie goreng, atau masakan berbahan dasar seafood.
Dengan memiliki persediaan bumbu dasar ini di dapur Anda, Anda dapat menghemat waktu dan energi dalam memasak. Selain itu, Anda dapat dengan mudah menyesuaikan rasa bumbu sesuai selera dan menambahkan bumbu tambahan lainnya untuk menciptakan masakan yang lezat. Selamat mencoba! (In)
